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La Truffe du Désert

La truffe du désert est communément appelée dans les régions d’Afrique du Nord « Le Terfez ». On la trouve dans les régions désertiques sur des terrains sableux, calcaire, pauvre en matière organique et en phosphore. Cette truffe exige des hivers et printemps pluvieux. Elle se récolte d’octobre à Mars. Son poids varie entre 30 et 500 g. La truffe à une morphologie des ascocarpes. C’est un champignon comestible.

La Truffe du Désert
La truffe du Désert

Nutrition et Santé

La truffe du désert à une valeur nutritive importante, elle est riche en protéines, lipides, acides aminés, en minéraux et en vitamines.
La truffe du désert aurait des bienfaits cutanés : Riche en antioxydant, elle a un effet botox antirides, elle a des vertus sur les personnes souffrantes d’anémie et d’affaiblissement général, constitue un traitement du trachome et un remède pour le mal des yeux dont elle améliore la vision.

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